针对重大自然灾害等突发事件，迅速成立突发事件应急领导小组和工作小组，以最高领导为组长、以下属各领导为小组、以精干成员组成的组员。启动相应的应急响应预案，周密部署各项应对措施，设立工作小组，全面、高效、有序地落实各项救灾工作。
应急原则：
（一）应急响应原则。在接到突发事件的情况通报或相关信息后，领导小组应及时确定突发事件的级别，启动相应的市场供应应急方案，组织、指挥领导小组各成员单位和全县商贸行业应对突发事件，随时掌握事态变化的情况，及时报告县人民政府。
（二）分工负责原则。处置突发事件，应在县委、县政府统一领导下，坚持“分工负责，归口管理，谁主管、谁负责”的原则。由领导小组按部门职责对突发事件应对工作进行分工布置和协调指挥，并配合上级的统一部署，加强与相关部门协作。
（三）部门配合原则。各部门要通力合作、密切配合，主动了解突发事件发生情况，及时掌握市场需求，确保市场供应；及时做好重要生活必需品储备管理工作，并与公安、工商、卫生、质监、物价等部门一起加强对商业企业的监督、检查，严肃查处哄抬物价等扰乱市场经济秩序的违法行为。
（四）综合调控原则。坚持预防为主、常备不懈的方针，实行统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、依靠科学、加强合作。针对不同情况，综合运用行政、法律、经济、舆论等调节手段，稳定市场供应。
（五）依法行政原则。在应对突发事件中，必须严格按照法定权限和法定程序办事。启动干预措施、动用副食品调节资金和储备物资，要严格遵守相关规定。查处市场违法案件，要做到事实清楚、证据确凿、定性准确、处理恰当、程序合法、手续完备。
