由于日照缩短，气温降低造成水分供应不足，植物体内的脱落酸就会大量生成，因此树叶就会脱落。树木落叶也是一种自我保护，叶子能散发水分，把叶子落掉是为了保住水分，然后树木便进入冬眠状态，使自己安全度过冬季。
树叶是树进行光合作用的部位。叶子可以有各种不同的形状、大小、颜色和质感。叶子可以聚成一簇，也可以遍地散落。叶子的边缘可以是光滑的，也可以是锯齿状。一片完整的树叶包括以下三个部分：叶片是平展的，交叉生长，有利于接受更多的阳光。叶柄—支持这叶片，并把叶片和茎连接起来。托叶—保护幼叶。有些植物没有托叶，有些植物的托叶很早就脱落。树叶是植物进行光合作用、制造养分的主要器官。通过吸收二氧化碳，释放氧气（释放场所：气孔），提供食物，遮风挡雨。树叶光合作用是通过叶绿体来完成的。
