仙人球花可以吃，可以凉拌、做点心、炖着吃。仙人球的花含有很多丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类以及果胶等物质，都是对人体有利的元素。
仙人球，别称草球、长盛丸等，外形呈球状的仙人掌科多肉植物的统称，仙人球是一种茎、叶、花均有较高观赏价值，是天然的空气清新器，还具有吸附尘土，净化空气的作用。分布于产于南美洲，一般生长在高热、干燥、少雨的沙漠地带。
仙人球为灌丛状肉质植物，茎呈球形或椭圆形，绿色，花着生于纵棱刺丛中，开花一般在清晨或傍晚，持续几小时到一天，花色有白色、红色、HS、橙色、绿色等多种颜色，花的形状类似于长长的喇叭花。
