做面包时多加鸡蛋其实并不好,会影响面包的食用口感,布里欧修面包的含蛋量目前是最高的,也只用了一个鸡蛋的25%,一个鸡蛋中含量是在20多克,做面包时通常是用不完的,加完鸡蛋后可以适当的加入一些清水。
09-08