做面包时小苏打放多少

2022-03-03 17:19 综合科普 1677阅读 投稿:知识库
最佳答案做面包时小苏打的用量做面包时小苏打放的量通常是在5克左右,小苏打的添加比例需要控制在0.5%,用量过多面包会出现发涩、发黑的现象,小苏打与水混合后,用温水最佳,水温不得超过50℃

做面包时小苏打的用量

做面包时小苏打放的量通常是在5克左右,小苏打的添加比例需要控制在0.5%,用量过多面包会出现发涩、发黑的现象,小苏打与水混合后,用温水最佳,水温不得超过50℃,小苏打使用完后需要放置冰箱冷藏中保存,可以延长使用年限。

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