米糊用45度水冲不会熟。冲米糊的合适水温是70℃～80℃。冲调米糊的水温过高，会导致米糊中的营养流失；水温太低，米糊无法溶解，会混杂在一起结块，导致食用后不消化。冲米糊时，应将八十摄氏度的开水倒入米糊中，一边搅拌一边倒入，可使米糊更好地溶解在水中。
米糊：
米糊是一种具有一定粘度和稠度的半固态物质，是由各种谷物经机械粉碎和水煮糊化后得到的。可用于制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦、红麦等。当然，薯类也可以打在米糊里面。谷物香气释放充分，增进感官享受，可促进食欲。
