西瓜甜度15算很甜。西瓜94%以上都是水分，但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖5%，因此西瓜热量很高，西瓜的卡路里是250千卡/千克。也是说如果每天吃一个很大的西瓜，大约有8到10斤，是摄入1000千卡到1250千卡的热量，而普通的一碗米饭热量大约是200千卡。吃一个西瓜就相当于吃五六碗饭。
西瓜喜温暖、干燥的气候、不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易感病。西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，需肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。喜弱酸性，PH5-7。
