日本不用电磁炉原因是受环境限制，发电成本高，而天然气、煤气的使用和推广更为广泛，故很少使用电磁炉。电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。电磁炉的原理是电磁感应现象，利用交变电流，通过线圈产生方向不断改变的交变磁场，处于交变磁场中的导体的内部，将会出现涡旋电流，使导体升温，从而实现加热。
日本：
日本，位于东亚的岛屿国家，领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛及6800多个小岛组成，总面积37.8万平方公里。主体民族为大和族，通用日语。日本是一个太平洋西岸的岛国，西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本海，与中国、朝鲜、韩国等国相望。属温带海洋性季风气候，终年温和湿润。6月多梅雨，夏秋季多台风。
