1、烧一锅水，水开后放入100克生菜焯水，捞出后装入榨汁杯中，加60毫升清水打成生菜汁。
2、将3个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加10克食用油，搅散后少量多次的加入10克食用油，并倒入生菜汁，直到搅拌成浓稠的糊状即可。
3、20克白糖分3次加入蛋清中，用打蛋器打发。取一半的蛋白加到面糊中，混合均匀后再加另一半。
4、准备一个碗，底部铺上一层烘焙纸，将混匀的面糊倒进去，表面撒上一层肉松，冷水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟即可。
蛋糕：
蛋糕是一种古老的西点，通常是由烤箱制作，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
