准备一个玻璃或陶瓷做的坛子，坛子边沿上要能够盛水，足够的密闭。 2 准备酸水引子 
接着准备一壶已制成的酸水引子，将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。 3 倒入菜和引子 
把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制，并适当地加入一部分水。 4 加入盐、料酒 
向坛子中加入少许盐和料酒，调整一下坛子内的味道。 5 坛子边沿加水 
将坛子上边沿中加入一定量的水，再把盖子盖上，使得水能浸没盖子边沿，达到绝对密闭即可。 END 总结：以上就是关于酸水坛子怎么做的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
