老鼠是杂食性的动物，肉类、坚果类、蔬菜类、奶制品、水果类都喜欢吃。其中喜欢的肉类有鸡肉、牛肉、鱼肉；坚果类有向日葵、花生、杏仁、板栗等；蔬菜类有大白菜、南瓜、胡萝卜、马铃薯、豆芽等；奶制品有牛奶、乳酪、奶酪等；水果类有喜欢西瓜、哈密瓜、雪梨、苹果等。
老鼠是哺乳纲、啮齿目、鼠科的啮齿类动物，俗称“耗子”，繁殖方式是胎生，是哺乳动物中繁殖最快、生存能力很强的动物。全世界有鼠类大约480种，无论室内、野外都可以看到它们的足迹。
种群数量的增长，从理论上说应按几何级数倍增，但是实际老鼠上因受各种因素的影响，增长速度有限，在密度达到该环境的容纳限量时，增长速度在0的左右波动。老鼠常出没于下水道、厕所、厨房、杂物堆、垃圾堆放处等处，在带菌场所与干净场所来回行动，经由鼠脚、体毛及胃携带物来传播病原菌。
