五花肉洗净冷水下锅，煮15分钟后，捞出沥干水分，用牙签在猪皮扎小洞，再刷上一层老抽上色。 2 五花肉炸好切片 
热锅烧油，猪皮朝上，放油锅炸至猪皮变硬，捞出放凉，然后切成薄片。 3 加入调料炒梅干菜 
锅里热油，放入蒜末、桂皮、八角、香叶炸香捞出，倒入梅干菜翻炒，加生抽、老抽、料酒、盐炒匀盛出。 4 蒸梅干菜扣肉 
梅菜上放好肉片，放入蒸锅蒸40分钟端出。 5 调料汁浇肉片 
锅里加水，放入豆腐乳压成泥拌匀，倒入淀粉水勾芡，大火收汁，将把汤汁均匀浇在肉片上即可。 END 总结：以上就是关于梅干菜怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
