扬州盐水鹅的做法

2022-02-27 00:00 生活百科 4282阅读 投稿:知识库
最佳答案扬州的盐水鹅非常的好吃,在下面就和大家介绍一下具体的制作方法,想学习的朋友可以和我一起学着做一下。将鹅肉半片用清水清洗干净,沥干。用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒

扬州的盐水鹅非常的好吃,在下面就和大家介绍一下具体的制作方法,想学习的朋友可以和我一起学着做一下。

将鹅肉半片用清水清洗干净,沥干。

用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。

用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。

腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。

重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。

改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。

冰箱冷藏八小时以上剁块。

然后进行摆盘,这样盐水鹅就已经做好了。

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