荸荠是比较特别的一种食物，它的吃法比较多，可以做各种各样的美食，很多人都会在家用荸荠煮糖水或者煲汤喝。荸荠保鲜是比较短的，很容易变质坏掉。那么荸荠坏了是什么样的呢？下面让我们具体来看看吧！
荸荠坏了是什么样子的
1、看它是否变色
荸荠的肉是白色的。如果它变成黑色或HS，它是坏的或坏的。如果能从外观上看清楚颜色，可能已经变质很长时间了。你不能继续吃下去。
2、看肉是否变软
正常情况下，荸荠的果肉应该是硬的，如果有软压，或者有明显的软烂水现象，那一定是坏果。
3、看味道有没有异常
鲜荸荠通常闻起来有淡淡的香味或果香，口感清脆、甘甜爽口。坏的荸荠不仅色泽深黑，而且有异味、腐烂、发酵等异味，味道苦而难以下咽。
荸荠坏了有毒吗
有可能。
如果荸荠坏了，证明是被细菌或其他微生物侵入的。微生物的生长繁殖影响了果肉，也产生了一些有害物质。变质的荸荠对人体健康有一定的影响。如果只吃少量变质的荸荠，对体质较好的人可能不会有任何身体反应。这时，你只需要停止吃变质的荸荠。但对于体质较差的人，可能会出现腹泻等症状，而中毒现象不会出现。
不过，如果大量吃坏的荸荠，可能会引起中毒。如果是严重的，你会有明显的不适。这时，你需要马上去看医生。
荸荠怎么挑选好
基本要求：优质荸荠皮薄，肉白，芽厚而短，无损伤，稍土为佳。
1、外观
荸荠的皮一般为淡紫红色或紫黑色。如果发现荸荠皮鲜嫩，或异常鲜红，且分布非常均匀，最好不要购买，因为它可能会被浸透。
2、气味
在挑选荸荠时，可以闻到荸荠的味道，如果有刺鼻的味道，或者其他气味，最好不要购买，因为它可能会被浸泡。
3、触感
在挑选荸荠时，注意观察是否有变质、软化、腐败等情况，也可以用手挤压荸荠角，如果浸泡过，手上会沾上HS的汁液。
