生活不仅需要诗和远方还得要有美食相伴,那今天想要跟大家分享的是,焦溜肥肠的怎么做,一起来看看吧。
食材展示:熟肥肠300g、油100ml、水淀粉15g、葱10g、蒜10g、料酒10ml、盐10g、酱油10ml。
准备材料:肥肠切片,葱切片、蒜切片。
调制芡汁:将5ml料酒、5ml酱酒、5g水淀粉兑成芡汁。
肥肠裹糊:将100g肥肠加5ml酱油、10g盐、5ml料酒、10g水淀粉搅拌均匀。
炸肥肠:锅中加100ml油烧热,放入肥肠,炸好捞出。
溜肥肠:锅中留底油,放入10葱,10g蒜炒香,倒入芡汁炒成稠汁放入肥肠翻炒均匀即可。