凉拌牛腱子肉的做法

2022-06-12 10:18 生活百科 1219阅读 投稿:知识库
最佳答案凉拌牛腱子肉的做法准备好牛腱子肉以及其他配料取一口大砂锅,倒料酒把桂皮八角香叶姜片也放进去腱子肉切成两份开大火煮,血沫出来后撇干净然后再转小火煮一个小时,关火继续在里

凉拌牛腱子肉的做法

准备好牛腱子肉以及其他配料

取一口大砂锅,倒料酒

把桂皮八角香叶姜片也放进去

腱子肉切成两份

开大火煮,血沫出来后撇干净

然后再转小火煮一个小时,关火继续在里面温一个小时,让牛肉吸饱水分,不然冻起来口感会比较干

捞出放凉,然后装袋放冰箱冷冻,我一般都是提前一天煮好第二天吃,所有没有计时,着急吃的可以自己看看有没有冻硬哦

吃之前取出来放冷藏让它慢慢解冻,大概2小时

趁还没有完全解冻尽你所能切成薄片,这样正好切,不解冻切不动,完全解冻了切不薄还容易碎,拿一个大碗装起来

辣椒干和大蒜切好,锅里放油开中火,把大蒜和辣椒干放进去炸一分钟,炸的时候不用管,拿个小碗,把白糖,米醋,美味鲜,蒸鱼豉油混起来,再加点凉白开兑成凉拌汁。

炸好的辣椒干和大蒜倒进兑好的汁里

把凉拌汁倒进切好的牛肉里面,拌匀

香菜切碎,放进去一块儿拌

装盘上桌,拿来做下酒菜很棒棒哦~

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