印度芦荟汁味道较苦，有淡淡的芦荟味。印度芦荟汁的做法是先用刀子将芦荟皮切掉，然后将汁液全部刮出，然后在汁液中加入各种调料，即可。芦荟汁在印度大街上随处可见。印度芦荟汁含有芦荟大黄素、芦荟大黄素甙、高塔尔芦荟素、大黄酚、大黄酚葡萄糖甙等营养物质。
芦荟：
为百合目、百合科的多年生常绿草本植物。又名库拉索芦荟、中华芦荟、油葱、洋芦荟、翠叶芦荟、美国芦荟等。叶簇生、大而肥厚，呈座状或生于茎顶，叶常披针形或叶短宽，边缘有尖齿状刺。花序为伞形、总状、穗状、圆锥形等，色呈红、黄或具赤色斑点，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多连合成筒状。
