榴莲是很不错的一种水果，它的果肉成熟之后就会变成HS，口感吃起来软软糯糯的，很多人都喜欢吃，尤其是女性朋友们。如果榴莲的果肉变褐色、变咖啡色或者变黑，这种一般是变质了，不建议继续吃了，以免危害身体健康。
一、榴莲有一瓣是咖啡色其他的还能吃吗
不建议吃了。
如果有一半榴莲烂了，不建议继续吃剩下的果肉，因为烂榴莲中有大量的细菌和微生物，而且烂榴莲中的细菌繁殖得很快。其他纸浆即使没有腐烂现象也会被细菌侵入。如果再使用这种榴莲，会对消化道造成刺激，很容易出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。
如果榴莲果肉上有疤痕或褐色或黑色斑点，就不能吃，因为这种榴莲是变质或发霉的，说明榴莲果肉已经被细菌、霉菌等微生物感染，其中可能含有相应的有毒物质。如果你吃得不小心，对你的健康有害。建议避免购买此类榴莲，最好选择肉质好、果香浓郁的榴莲。
二、榴莲有一块是黑的还能吃吗
不能吃。
鲜榴莲果壳一般为金HS或绿绿色，果肉多为HS。如果榴莲果皮或果肉变黑，应认为是榴莲变质所致。这种榴莲滋生了很多有害细菌，所以不适宜食用，否则可能会引起一系列不适反应，对健康会产生非常不利的影响。
榴莲是热性的，它含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胡萝卜素、核黄素等营养成分。它有很高的营养价值。一般来说，好榴莲皮硬，肉淡HS。如果变成黑色，主要是由细菌和其他物质引起的。在这种情况下，不建议继续进食。
三、榴莲怎么保存
把它放在冰箱里。
1.冷藏：2-7天
如果榴莲肉还放在榴莲壳里，用保鲜袋包装，放入冰箱冷藏，可以保存7天。如果剥皮后的榴莲肉没有外壳保护，只能用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏2-3天。
2.冷冻：约1-3个月
据说冷冻榴莲肉有冰激凌的味道，但要达到这种风味，最好选择优质成熟的冷冻榴莲肉，而这也是保存新鲜榴莲肉最长的方法。只需将去皮后的榴莲肉放入密封良好的保鲜碗中，然后放入冰箱冷冻层保存即可。把温度保持在-18度℃ 1-3个月。没关系，但还是尽快吃比较好，因为榴莲的营养和口感会随着冷冻时间的延长而大大降低。
