藕带是每年夏季上市的一种食物，它的做法比较多，可以和各种各样的食材搭配，做出各种口味的美食，深受人们喜欢，很多人都会自己买藕带吃，买回来的藕带如果短时间内不吃最好放在水里面泡着，这样可以起到保鲜作用。
一、藕带买回来要先用水泡吗
如果马上就吃，就不需要泡水，如果短时间内不吃，建议泡水，这样可以保鲜。
一般建议用冷水浸泡，这样可以保鲜。做的时候，把它拿出来，清洗干净，直接煮。
将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡。大约七天内它不会变色和脱水。不过，要多注意勤换水，否则藕带的新鲜度会大打折扣。
如果藕带不切，可以在合适的温度下贮藏一周左右。如果藕带的根部被切掉，需要用塑料薄膜覆盖保鲜一周。不过，也建议尽快食用，防止氧化引起黑藕现象。
二、吃藕有什么好处
1.加强胃粘膜
维生素C和蛋白质一起起作用，能结合各种细胞，促进骨胶原的形成，起到加强胃粘膜的作用
2.预防贫血
预防贫血，辅助肝脏运动。
3.改善胃肠功能
丹宁具有消炎收敛作用，改善胃肠疲劳。藕带还含有粘蛋白，这是一种碳水化合物蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻胃的负担。
4.止血
藕带对血小板减少和紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有效。另外，藕带补益脾肾，滋补肾肝，补髓补血。
三、藕带的家常做法
配料：藕带300克、红辣椒、葱、盐、食用油、食盐、鸡精。
方法：
1.将藕带洗净，切成段，用水浸泡。
2.红椒洗净切丝。
3.锅中油加热，加入藕带炒片刻。
4.加入红椒丝、盐和鸡精。
5.炒至鲜美，加入葱炒匀。
6.出锅可装盘。
