甘蔗有点黑就不能吃了，正常甘蔗的颜色都是白中带黄的，若是甘蔗有点黑，那么说明甘蔗带有大量的有害细菌及有害物质，而且有点黑的甘蔗营养价值及食用口感在一定程度上都有所降低。
甘蔗含有12%-15%水分及丰富的糖类物质，这种环境有利于微生物生长及繁殖的，若是甘蔗长时间存放或者是甘蔗出现了创伤，那么这样的甘蔗会极易感染霉菌和有害物质，甘蔗受到污染就会使内部出现黑色的变化。
虽然有点黑的甘蔗只是一部分，而没变黑的部分中，也含有一定的有害细菌，只是数量较少，还未完全感染，没有表现出变黑的症状，这样的甘蔗同样不宜食用。
