蒸饺子时，饺子的底部容易粘在锅底上，这将导致饺子的破损，也将使蒸笼变得难以清理。
如何蒸速冻饺子
1、将适量清水倒入蒸笼中，煮沸。
2、在蒸笼上刷一层油，然后把买回来的冷冻饺子放好。
3、水烧开后，把蒸架放入蒸笼，然后放入饺子。
4、盖上盖子，等待15-20分钟。
5、蒸饺子的时候，可以用白醋、老酱油和切好的大蒜来做蘸酱，这样味道会更好。
如何在不粘锅的情况下蒸饺子
1、刷油
刷油是最常见的避免饺子粘在锅里的方法。平时蒸饺子前，在蒸锅上刷一层油，但注意不要刷得太厚，否则油的味道会有偏差，饺子的味道会受到影响。
2、垫东西
蒸饺子前，在蒸笼上放一层烤纸、油纸或抽屉布，以增加润滑性，防止粘锅。
3、开水后加入饺子
如果用冷水蒸饺子，饺子皮会煮得很慢，里面的水蒸气会使饺子皮变得潮湿，这样就容易粘在锅上。然而，水烧开后，面皮很容易蒸熟，不会出现粘锅现象。
