安徽的地方戏剧有黄梅戏，还有其他的戏曲，比如青阳腔，岳西高腔，徽剧，庐剧，池州傩戏，泗州戏，凤阳花鼓等。
最有名的当然是徽剧和黄梅戏，比较有名的角有程长庚、高朗亭、郝天寿、严凤英、王少舫等，从地方戏渐渐的变成了全国的剧种。
黄梅戏是安徽的主要地方戏曲剧种，黄梅戏始于湖北黄梅，发扬于安徽，最早可追溯到唐代，是中国五大传统戏曲剧种之一。
黄梅戏的前身是采茶调、采子、黄梅调等，最早出现是黄梅县多云山区、太白湖畔的樵歌畈腔采茶调，清朝道光年间的时候形成，逐渐流传到长江中下游的湖北、安徽、江西、江苏等一些省份。
黄梅戏发展的早期是清乾隆末期到辛亥革命前后，刚开始的时候是叫做采茶戏，经历了独角戏、三小戏、三打七唱、管弦乐伴奏4个历史阶段。
辛亥革命到1949年将黄梅戏的演出活动逐渐变的职业化，从农村走上了舞台，之后和京剧合班，受到越剧、扬剧、淮剧、评剧的一些影响，形式上有了很多的变化。
黄梅戏的唱腔有花腔、彩腔、主调，唱腔纯朴清新，细腻动人，表现力也十分丰富，十分受欢迎。
