沙葱是最近比较火爆的一款绿色蔬菜，它是大西北那边的一种特色菜，它有一定的营养价值，吃起来很不错，深受人们喜欢，有些地方买的沙葱比较贵，都要50元一斤了，并且还供不应求。这主要是它的运输成本比较大，损耗大引起的。
沙葱为什么那么贵
据介绍，沙葱是我国西北特产，由于娇嫩，只能从西北戈壁冷链空运，成本高，损耗大导致其身价倍增。
沙葱，估计你们没怎么见过，主要是在西北地区有。去宁夏、青海可以说每次必点，凉拌沙葱、沙葱炒蛋……流口水了。但是回了青岛很少看见，包括东部地区都少，主要原因在于运费太贵，成本太高，这个产品跑通运输链成本不低。其实在当地这个沙葱比较常见，几块钱一斤，后续如果了解的人越来越多，吃的人需求的人多起来之后，那么供应量自然加大，成本也就会很快降下来，想用不了多久，各地就能实现沙葱自由了。
沙葱多少钱一斤
有的地区买4-6元一斤，有的地方买50元一斤。
这些年来，大家的生活品质越来越高，对于食物的要求也越来越高，很多人都追求有机生产的绿色食物，而沙葱属于里面的一种，所以作为一种绿色的环保蔬菜，在市面上还是挺受欢迎的，当然也不只因为它有营养，还在于它的美味，特别是在东北地区，把它剁碎，然后做馅，是很有口感。
沙葱中还含有丰富的营养蛋白，还有纤维，还有一定的矿物质，能对人体能起到了一定的好处，比如降血压，降脂，并且能够开胃，好处很多。
沙葱怎么做好吃
凉拌沙葱
1、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。
2、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。
3、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。
4、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。
5、搅拌均匀，即可装盘。
沙葱炒鸡蛋
材料：沙葱、鸡蛋、盐、植物油。
1、沙葱去掉HS部分，洗净，沥干，鸡蛋打碎并搅拌均匀；
2、锅里烧7成热，加于鸡蛋，成金黄的块捞起；
3、锅里留油，倒入沙葱，大火翻炒均匀，加盐；
4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀，起锅。
