禽类主要包括家禽和飞禽，其种类极多，常见的家禽主要有鸡、鸭、鹅等动物；而飞禽类动物包括北极燕鸥、鹰、白颊林莺、水蒲苇莺、金雕、白冠长尾雉、海鸥等。家禽是指人工养殖的鸟类动物，一般是为了获取它们的肉、卵和羽毛；飞禽一般是指善于飞行的野生鸟类，大多数都对人类有益。
家禽是指人工豢养的鸟类动物，主要为了获取其肉、卵和羽毛，也有作为其他用处。一般为雉科和鸭科动物，如鸡、鸭、鹅等，也有其他科的鸟类如火鸡、鸽、鹌鹑和各种鸣禽的。
如由绿头鸭驯化成的家鸭中，北京鸭是良好的品种，年产70～120个蛋，而且制成的北京烤鸭，其美味已驰名中外。家禽除提供人类肉、蛋外，它们的羽毛和粪便也有重要的经济价值。
