现在是核桃大量上市的季节。核桃营养价值高,不饱和脂肪酸含量高,有利于大脑发育,增强体质,适合所有人群食用。但是由于核桃仁表面的外皮晾干后有轻微苦味,大多数宝宝不喜欢吃,那么,做成饺子就就可以解决这个难题了。
面粉加入适量水和成团,表面揉至光滑后盖上保鲜膜醒20分钟
趁此时间做饺子馅。先把萝卜洗干净擦成丝,散少许盐,腌制片刻后挤出多余的水分,然后剁成碎末备用。
核桃仁在烤箱烤10分钟烤香或用平底锅炒香,放凉后用擀面杖压成核桃碎,并趁热去掉外面的那层皮,用扇子扇或吹都行,我是用扇子扇掉的。然后和萝卜碎混在一起。
大葱、生姜切沫,放入多好的核桃碎和萝卜碎里面。
加入盐、食用油、少量鸡精(也可不放)、五香粉等搅拌均匀即可。饺子馅就做好了。
下来就是按照正常程序包饺子了。