金桔酒需要将金桔切开后放入高浓度的白酒中进行浸泡，同时需要保证在泡制的过程中不能接触到油和水，金桔酒一般可以保存1年左右的时间，如果制作过程中掺杂其它物质，可能会缩短保存时间，金桔酒存放过程中要保持完全的密封。
金桔酒的泡法
1、泡制方法
金桔酒泡制需要将金桔清洗干净，然后晾干水分，然后放入高度数的白酒中，在制作的过程中不要使白酒接触到水、油以及其它的杂质，以免对金桔酒的质量造成影响，影响饮用口感。
2、保存时间
金桔酒一般可以保存1年左右的时间，白酒中的酒精具有消毒杀菌的左右，所以可以抑制金桔酒中的细菌滋生，但如果制作过程杂质过多或者酒精度数较低都会导致金桔酒的保存时间缩短。
3、注意事项
金桔酒在存放的过程中要使用保鲜膜反复包裹酒瓶盖，以免金桔酒和空气发生接触，从而降低酒精度数，另外金桔酒应该放置在阴凉通风处，切勿受到阳光的直射，以免其中的金桔发生变质。
