煮麻辣烫加入纯牛奶就可以。制作麻辣烫的时候可以放牛奶，牛奶香甜，煮出来的麻辣烫更加浓香，如果加入清水，煮出来的麻辣烫可能就没有那么香了。
麻辣烫是起源于四川的小吃，这种食物源自于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。刚开始是船工和纤夫创造了这种简便易行而又独特的吃法。
在成都到三峡的川江流域，这个地方因为水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡一些干柴火就地取材，制作食物，这种食物就是我们现在吃的麻辣烫的雏形。
因为在江边，所以只能就地取材，找一些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，这样可以起到一个饱腹的作用，因为比较方便，所以这种吃法很快就在江边传开，后来码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，在江边售卖。
后来，麻辣烫渐渐从江边走上了岸边，经过时代的改良，成为了我们现在吃的麻辣烫。
