鲜牛奶建议早餐后或者临睡前半小时喝，这样效果比较好，并不建议早上空腹喝牛奶。早餐后喝牛奶不仅能滋润肠胃，还能及时为人体提供能量，使人能够精力充沛。在临睡半小时喝点牛奶，有助于补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡，还有助于睡眠。
早上不能空腹喝牛奶是因为牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化，分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快，使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，蛋白质未能完全到应有的作用。
晚上睡前半小时喝牛奶比较好，因为牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无副作用。
