血麦是高铁锌小麦“秦黑1号”的别称。血麦含有多种人体必须的营养物质，其铁含量是普通小麦的19.2倍，锌含量是普通小麦的4.1倍，其18种氨基酸总和含量高于普通小麦35.1%，谷氨酸含量是普通小麦的8倍，具有低钠、低脂肪、低糖等特性。
麦子：
单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。按播种期分冬小麦和春小麦。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。以播种期分为冬小麦和春小麦两种。我国以冬小麦为主。冬小麦在生长过程中抗寒的能力极强，其幼苗能够过冬，在春天来临时，幼苗分孽很快，扎蹲长大，冬小麦磨出的粉很好吃。
