1、隔水加热：将牛奶带瓶放入开水中，加热30-40秒，入口有温热感，奶味醇香，口感较好。
2、微波炉加热：把巴氏鲜奶倒入微波炉专用碗中，加热1分钟左右，牛奶口感好，且营养不流失。
3、80℃热水加热：将牛奶带瓶放入80℃热水中，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了，能最大限度保留其营养成分。
4、奶锅直接加热：遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则，这样既能起到灭菌效果，还能避免牛奶中的维生素等营养成分过多流失。
鲜牛奶：
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。
