豆腐常温能放1天。豆腐在常温下存放，要放置在阴凉通风处，避免其出现味道发酸，变质的情况。若需长时间存放，要将豆腐放入冰箱中冷藏，低温下，豆腐不易滋生细菌，可以保存2天左右。豆腐在保存时，可以用保鲜膜将其密封或是真空包装，避免与空气接触。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
