金桔可以直接晒干。金桔是柑橘的品种之一，果实小，可以直接和皮一起食用。通常新鲜的水果存放时间都比较短，金桔也不例外，而晒干保存可以增长食用时间。金橘是一种营养价值很高的亚热带水果，分布在秦岭和长江以南。
生长习性：
金橘性喜温暖湿润，怕涝，喜光，但怕强光，稍耐寒，不耐旱，南北各地均有栽种。要求富含腐殖质、疏松肥沃和排水良好的中性培养土，如果土壤偏酸也生长不好。夏季需在遮荫棚下养，特别要避免中午的强光直射，可使其接受上午9点以前及下午5点以后的阳光照射，初秋也需遮去30%光照，秋末和冬季应摆放在室内向阳处，使其充分接受光照。
