红薯需要煮15分钟左右。先把地瓜洗干净，锅里放水，把地瓜放进去，等锅开以后大约15分钟即可。然后拿一根筷子插一下红薯，如果能插透，没有硬心，就是煮透了。尽量不要食用未熟透的红薯，以免造成腹部不适。
营养价值：
番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。
