花豆，又名肾豆,因其形状如人体肾脏，全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品,又叫圣豆，皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆，荷包豆，富贵豆；长期食用具有滋阴壮阳，强身健体，倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆，壮阳豆；其性平和，味甘美，具有祛湿，补血，健胃，强肾，养颜防衰老等功效。它与一般豆类一样富含蛋白质和多种维生素，其独特之处是豆粒特别大，鲜豆百粒重可达400到500克，干豆百粒重150克左右，豆粒如同小鸟蛋，红白花纹相间，非常好看，且味道十分鲜美，口感面，嫩，鲜，粉,有如鸟蛋一般，用该豆炖鸡，鸭,炯猪脚都是酒宴上和家庭中的上等菜肴，具有滋补强肾之功效，通过各种煮食豆类口感对比试验，花豆名列第一。
