凤梨是菠萝，它是菠萝的一个品种，但它和普通的菠萝还是有一定的区别。凤梨的外皮颜色偏绿，而菠萝为HS；凤梨的叶子没有锯齿并且比较平滑；凤梨没有肉刺而菠萝不仅有而且比较深；凤梨的口感比菠萝更加的细腻和香甜。
用水泡的是凤梨还是菠萝呢？菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，它可以使人们的喉咙发痒，甚至是引发过敏的真凶。用盐水泡，可以让这种酶失活。而凤梨是因为该品种中菠萝蛋白酶的含量不同，所以无需盐水泡就可以直接吃。
菠萝最好泡半个小时左右，目的是去除菠萝本身的苦味来让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
