虾菇水煮5分钟左右即可。虾姑肉质较软，不宜煮太久，否则会影响口感。虾姑即虾蛄，全世界约有400余种，大部分分布于热带和亚热带的海岸，被抓时腹部会射出无色液体，因此虾菇又被称为濑尿虾。
在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布，是海产经济动物。种类多达几十种，主要有口虾蛄、黑斑口虾蛄、尖刺口虾蛄等。虾蛄因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。
虾蛄多穴居，生活於近岸水域中，但也可见于1,300公尺深处。常在浅海沙底或泥沙底掘穴，穴多为U字形。幼体和成体都善游泳。为肉食性动物，多捕食小型无脊椎动物，以其他的甲壳类和小鱼、海滨蚯蚓、沙蚕等为食。
