根据情况而定。若是大泡芙，一个重量约50克，则100克泡芙有2个。若是小泡芙，一个重量约20克，则100克泡芙有5个。泡芙是一种源自意大利的甜食。奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。
制作步骤：
1、小锅放进水和黄油，中火煮至融化，沸腾后离火。
2、筛入面粉，搅拌至无颗粒，再小火加热一下，离火搅拌。
3、把打散的蛋分2-3次加入，搅拌至光滑。
4、装入裱花袋后挤成椭圆形。
5、烤箱200度预热，烤15-20分钟左右就可以了。
6、再挤出一些2字型的作为天鹅的脖子，200度，表面金黄就可以了。
7、用剪刀剪掉椭圆形泡芙的上面一半，然后再剪成两半形成翅膀。
8、在泡芙下面一半填上卡士达酱。再插上天鹅头和翅膀，最后筛上糖粉就可以了。
