1、纸箱保存法：将大葱去除烂叶等，放在阳光下晾晒，再将大葱的葱头朝下放在纸箱中，最后把纸箱放在阴凉通风环境处即可。
2、土培保存法：取一个大盆，里面装满湿润泥土，再将大葱插入泥土中保存即可。
3、水培保存法：取一个罐子，将大葱的葱头朝下摆放在罐子中，添加适量清水即可。
形态特征：
根：根白色，弦线状，侧根少而短。根的数量、长度和粗度，随植株的发生总叶数的增加而不断增长。大葱发棵生长旺期，根数可达100多条。
茎：茎极度短缩呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1~2cm，外皮白色，膜质，不破裂。上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。当苗端生长点分化为花芽后，会逐渐发育除花茎。大葱花茎粗壮，中空不分枝，长30~50cm。
