佤味是香辣味。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭），无论男女老幼，皆喜食辣椒，民间有“无辣子吃不饱”之说。煮法是将米、青菜以及盐巴、辣椒、肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可，味道香辣可口，极为鲜美诱人。
族称|：
过去不同地区的佤族有着不同的自称。大体说来，镇康、永德一带的佤族自称佤；耿马、双江、沧源、澜沧的佤族自称巴饶或布饶；西盟、孟连的佤族自称阿佤阿佤莱和勒佤。对其他地区的佤族，汉族、傣族、拉祜族统称为阿佤或佧佤。佧佤又有大佧佤和小佧佤之分，大佧佤指西盟等地的佤族；小佧佤指沧源、双江、耿马、澜沧、孟连等地的佤族。佧为傣语，是奴隶的意思，称佧佤含有贬意和侮辱性。新中国成立以后，根据大多数人民的意愿，确定称为佤族。
