木耳2-3分钟就能煮熟。黑木耳是菌菇类食物，表面肉质比较薄，通常经过浸泡过后，只需2-3分钟即可煮熟。木耳煮制时间如果过久，会使其失去脆脆的口感，变得软黏，降低了木耳的食用口感，因此煮木耳需控制好时间，不宜过久。
木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径通常4厘米-10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。常寄生于阴湿、腐朽的树干上，生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。勃勃生机的银杏树上也可生长。潮湿地带生长比较多。
