猕猴桃硬可使用密封催熟、乙烯催熟、牙签催熟等催熟方法。
1.密封催熟：将猕猴桃装入密封的纸箱或袋子，再放入室内并关闭门窗保温，自然放置一段时间即可。
2.乙烯催熟：将猕猴桃与苹果、香蕉放置在一起。猕猴桃对乙烯敏感，成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”，可促进猕猴桃变软变甜。
3.牙签催熟：将猕猴桃用水洗净，用牙签扎几个小洞，然后装进塑料袋，放置几天即可。
猕猴桃：
猕猴桃也称奇异果，奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称。中国是猕猴桃的原产地，20世纪早期被引入新西兰。猕猴桃果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
