养殖鳄龟能吃。鳄龟的肉细腻鲜美且无异味、营养丰富、有嚼劲，是不可多得的美食。鳄龟肌肉中蛋白质含量达6%，而其中氨基酸种类达18种之多，氨基酸含量占50％以上。鳄龟肌肉中脂肪含量仅0.2%，四肢根部都有成块的HS脂肪，不可食用。
鳄龟：
在野生环境中蛇鳄龟喜栖息在淡水或低盐咸水的湖泊、江河、水库、池塘、沼泽的浅水泥沙底质且水草丛生的水域。偶尔也登上陆地爬行和晒太阳。它经常只将鼻孔和眼露出水面，头部并不完全伸出。白天喜在水中静伏，夜晚到处爬行。蛇鳄龟具有强壮的四肢、爪及长尾巴，有较强的攀爬能力，善于逃逸。
