粳米跟大米没有区别。粳米，是粳稻的种仁，又称大米。也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和。通常粳米被用来做米饭、寿司等饭食。我们通常吃饭的米大多是属于这种粳米。
与糯米的区别：
糯米和稻米一样，也可以分为梗糯和籼糯两种品种，梗糯的形状圆圆短短的，因此也有人把它称为圆糯，籼糯细细长长的，也有人称它为长糯。糯米从外观上来看，它可是白色、不透明的颗粒，不像稻米一样是半透明的！所以要分辨稻米和糯米，从外观的颜色上就可以明显的区别出来。由于糯米的直链性淀粉值太低，黏性较黏，因此一般人不把糯米拿来当米饭吃，而是拿它来制作许多的米食制品。
