1、保鲜剂法：在柿子表面均匀喷洒保鲜剂，可使其贮藏3个月以上，在贮藏期间可让柿子慢慢脱涩。
2、混果脱涩法：将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩，比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱涩。
3、石灰水脱涩法：用石灰和清水配成澄清的石灰水，然后倒入缸中，加入柿子，然后在20-25℃的室温下等待3到4天即可脱涩。
4、加温缺氧脱涩法：将柿子放在缸里或者桶里，加入45℃的水淹没柿子，注意保持水温在35-40℃，等待16至18小时就能脱涩。注意用此法处理的时不能用铁质容器。
5、捣柿子果法：将柿子果捣烂后放入水缸，然后加是适量水进去，水量没过柿子即可，将柿果搅拌后浸泡2到3天就能脱涩食用了。
