麦粉的保质期，一般在选购时在包装袋上标明，年限为1年或12年。一般情况下，面粉的保存期应为三月至十二月之间。时间与包装方式不同，保质期也会相对地增加或减少。南部天气比较便宜湿冷，储存在相对相对性阴凉干燥的地区，北方相对性好一些，如果不放在气温高的地方就可以了。将面粉放入真空袋中，可以使面粉的保存期略有延长，但小麦粉还是要少买一点，毕竟时间长了，面粉的营养成分就会降低，还会继续生黄虫，所以不用嫌麻烦，在需要用的时候再去买。粉类的过期危害很大，食物有个缺点，就是时间过长后就会生虫，幼虫在生产的时候一般都会用高温来杀死，但是也会有一部分幼虫存留，一旦超过大半年的时间，温湿的温度就会激化而生虫。这种昆虫被称为粉蜘蛛，这种昆虫会产生一种叫做“苯醌”的内毒素，这种物质是典型的致癌物。
