鸡胸肉的优势是补充蛋白质而不会摄入过多脂肪，利于热量控制。在健身人群中很受欢迎。如果不考虑口感，最经典的做法是白水煮鸡胸，简单粗暴可靠。如果是一般情况做菜，爆炒比较合适，口感与营养可以兼顾，而且它可以搭配的东西多，如配芹菜对心脏好，配洋葱对血管好但不要加热过长时间，要考虑蛋白质变性的问题。
鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃，强筋壮骨，活血通络，调月经、止白带等作用。
