酱香型浓香型清香型区别

2022-02-01 03:06 生活小百科 854阅读 投稿:知识库
最佳答案酱香型白酒是以高粱为原料,用高温制作的大曲酿造而成,酒香味重。浓香型白酒是用高粱和中温大曲经过蒸馏、续糟等工艺酿造而成,酒质无色透明。清香型白酒是用大麦或豌豆作酒曲,高

酱香型白酒是以高粱为原料,用高温制作的大曲酿造而成,酒香味重。浓香型白酒是用高粱和中温大曲经过蒸馏、续糟等工艺酿造而成,酒质无色透明。清香型白酒是用大麦或豌豆作酒曲,高粱为原料酿造而成,味道清香怡人。

酱香型浓香型清香型区别

白酒是我国历史悠久的传统酒酿,不同地域和不同民族的文化差异,导致白酒的种类繁多。白酒按照其香型的不同可分为很多不同的品种,最常见的有酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒,那么这些不同香型的白酒有哪些区别呢下面一起来了解一下吧。

在酿造工艺上,酱香型白酒是用高粱酿造而成,经过高温制成的大曲发酵后,酒味香气悠长,浓香型白酒是用高粱蒸煮续糟而成,酒质无色透明,清香型白酒是以高粱为原料,用大麦或豌豆作曲,再经过清蒸等工艺酿造而成,味道清香怡人。

不同地区的特殊气候条件也是影响白酒酿造的重要因素,酱香型白酒一般分布在贵州、四川等地区,典型代表有贵州茅台酒,浓香型白酒主要分布在江苏等地区,以五粮液、洋河大曲为代表,而清香型白酒在全国各地都有分布,主要以山西汾酒为代表。

声明:所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系