马齿苋的吃法有:
1、凉拌。
2、煮粥。
3、包饺子。
4、炒肉食。
马齿苋(学名:PortulacaoleraceaL)一年生草本,全株无毛,茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色,叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色,叶柄粗短,花无梗,午时盛开,苞片叶状,萼片绿色,盔形,花瓣HS,倒卵形,雄蕊花药HS,子房无毛,蒴果卵球形,种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽,花期5至8月,果期6至9月。
中国南北各地均产,性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园,农田,路旁,为田间常见杂草,广布全世界温带和热带地区,全草供药用,有清热利湿,解毒消肿,消炎,止渴,利尿作用,种子明目,还可作兽药和农药,嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。