因为人体的血红蛋白需要铁元素合成。人体细胞生存需要氧气，氧气在体内的输送需要铁。
人体的铁会随着排汗液，皮屑脱落，肠道内层粘膜脱落而失去，人体每天身体循环大约需要损耗1毫克的铁，而成年人一般只有4.5克铁。
女性生理原因会失去血，铁也会流失，还有我们身体发生流血受伤会流失铁，当我们身体缺铁一般不会有感觉，因为体内储存的那些铁蛋白就会释放出来补充，但是当身体持续得不到铁的补充。血液中的血红素不足以运输氧气就会出现缺铁性贫血。
所以我们需要从外部食品补充铁维持身体健康运行。一般红肉，鱼类，牡蛎豆类，豆芽、叶菜动物肝脏可以补充人体所需的铁。
