鸭血冻了以后可以食用，前提是鸭血没有变质，但是冰冻之后的鸭血味道会变差。
鸭血就是家鸭的血液凝固后的食物，在日常生活中还是较为常见的，营养价值较高，有着特殊的风味，深受一些人的喜爱。
好的鸭血是没有血腥味的，因为在加工的过程中，经过了高温脱气脱味处理，反而有着浓郁的鸭香味道。
在日常生活中买鸭血时，如果鸭血中有蜂窝状气孔，往往是添加了淀粉和其他的一些化学品，这种鸭血富有韧性，不建议大家购买，真鸭血是比较脆的。
除此之外，真鸭血的颜色呈现出暗红色，那么质量较差或者假鸭血多是咖啡色。
另外鸭血买回来要尽快食用，因为鸭血是一种不易保存的食物，如果买回来不能及时食用，可以选择冷冻保存或者放在盐水中浸泡保存。
虽然放在冰箱中冷冻保存可以有效延长保存时间，但是有些成分即便是放到冷冻室里面保存，也特别容易被细菌腐化，所以建议在短时内食用完。
新鲜鸭血是没法做到时间保鲜的，暂时不吃可以放到淡盐水里面浸泡保鲜，但是每天需要换水1到2次，建议在3天之内食用完。
